Laman

Minggu, 08 November 2015

LAZY SUNDAY
     

     Minggu pagi yang malas,bersusah payah mengumpulkan sisa tenaga untuk beranjak...gak tau ni badan serasa remuk redam. yaa.. titik impas, akhir rutinitas yang belum berujung akhirnya yaa bersembunyi di balik selimut tebal, Obat pun gak mempan lagi...apalagi aqua,nii dah butuh 2 botol larutan Ion pengganti cairan tubuh, Hehe sudah biasa...
     Meski raga terbaring pikiran tetap aja melayang layang tah kemana, oh..senin pagi harus rapat ni...oh..senin siang ada janjian ma temen..oh senin sore mo ketemu ibu2 komunitas nii...buanyak rundown gak jelas bikin crowdet kepala.
     Sesekali melirik gadget, tengok WA kali ada kamu kasih kabar honey..hihi jelas gak mungkin. Ni hari bener bener galaw, mo baking ...swear badan lemah lunglai gak berdaya. oke deh..aku buka buka gadget sapa tau ada resep yang kelupaan belum di posting. Sambil nemeni Allea mainan lapi. enak lagi sambil buat Hot Chocolate kesukaan Honey, hihih...judulnya jadi Miss U hot Chocolate...
     Ni nemu resep tentang ikan sih..dibuat semacam kudapan..seperti Snow  Moon Cake , atau seperti kue Ku gitu...macam apa yaaa..kue ku karakter



FISH SNOW MOON CAKE 

Bahan Kulit
130 gram tepung ketan putih
130 gram tepung beras 
65 gram tepung kanji
250 cc susu cair
50 cc minyak goreng
70 gram gula halus
Bahan Isi : sama seperti Kue Ikan Panggang

Cara membuat :
1.       Bahan Kulit : Campur semua bahan kulit kukus adonan selam 30 menit,angkat uleni adonan sampai      kalis dan lembut. Masukkan adonan dalam kulkas 30 menit, tambahkan pewarna alami,bentuk adonan menyerupai ikan.
2.       Masukkan adonan yang sudah di bentuk kendalam kulkas.
3.       Hidangkan.



FISH MOON CAKE


Bahan Kulit :                                                                      Bahan Isi
100 gram gula Palm                                                         300 gram ikan kukus haluskan
75 cc air                                                                            100 gram gula halus
50 gram madu                                                                   125 gram terigu sangrai
100 gram tepung mocaf atau terigu                                   50 gram keju parut
80 gram minyak goreng atau butter di cairkan                  500 cc susu
175 gram tepung terigu

Cara Membuat
1.       Kulit : rebus air,gula Palm  dan madu sampai mendidih,masukkan 100 gram terigu aduk sampai tercampur diamkan 30 menit,tambahkan 175 gram terigu dan minyak aduk sampai kalis sisihkan
2.       Bahan Isi : masak ikan bersama susu tambahkan gula masak hingga agak kental,matikan api tambahkan terigu sangrai dan keju aduk sampai adonan dapat di bentuk.
3.       Timbang adonan kulit dengan berat 30 gram,dan adonan isi 20 gram. Pipihkan adonan isi dengan bahan isi rapikan bentuk adonan menyerupai ikan.
4.       Panggang adonan kurang lebih 30 menit.
5.       Hidangkan.
     

      Itu dia resep yang tertinggal kelupaan di posting...,Pas buat resep ini sampe rela loo..berburu cetakan ikan, hunting kemana mana yaaaa... akhirnya rela nunggu buatin cetakan ,biasa tuh langganan inspirasi cetakan...biar gak salah buat, rela menunggu 5 jam, setia kan Honey gak seperti kamuhh...hehehe.....
     Pas dapat ide ....ceritanya..pas lagi jatuh cinta sama MOON CAKE dari MEDAN....hehe suka suka aku dong,mo dari Jepang..Surabaya....Bangka...sepertinya ada yang Syirik protes heheheh. Ni ngeblog juga usulan honey...biar gak sepi..biar ada temen cerita...emang diary kali yak.
     Oke deh...happy cooking yaa..aku mo lanjut di bawah selimut tebal berharap mimpi indah ...
Halloo....Beib..kamu kemana...kelaut yaaa...oke deh terusin ajjah... Hihihi.....
Miss U little Crazy.....endingnya Hot Coklat Vs Rindu.


ni yang nulis kurang bahan ,semau mau aku..heheh...TQ dah mampir blog ku







Sabtu, 31 Oktober 2015

My Bollen

DIBUANG SAYANG

      Malming anti Nongki di rumah ajjah ..membunuh sepi ...yahh berhubung HP Note ku gak jelas ..mati nyala melulu gak bisa ngobrol asyik bareng mommies BMJ sorry yee mpok Learning Online nya Off dulu..Note ku gak mau diajak kerja nii...sabar yee nunggu ampe beli baru..hehe. Mimpinya sih Note 5 ,kali aja ada donatur yang baek hati.
      Tutup mata deh..pada jalan ke JEC yaa mpok..kulineran populer ...atau pada nongki kemenong nii..
akyuh mah stay on my Lapi ajjah...Ni mpok aku kasih resep anti Nongki yaa..biar betah di rumah catet yaa

 RECIPE for a HAPPY HOME
Ingredient
4 cup of love
3 cups of fun and game
2 cup of respect
1 cup of understanding
1/2 cup of patience

Preparation
Mix love respect patience and understanding antil well
Blended mix in fun and games. Bake for a lifetime serve daily

      Oke ...lanjut baking cantik yaa..bongkar bongkar kresek nemu pisang raja,dari bu Iswanti temen guru ..pisangnya dah tua2 ampe mo busuk..sayang kalo di buang. Nge..Bollen aje yoo




sayang banget kan kalo sampe ke buang, pisang raja segede ini
RESEP PISANG BOLLEN ala Emaknya Allea
Bahan :
250 gram terigu kuat contoh ni Cakra
30 gram gula pasir
2 buah kuning telur
100 ml air
25 gram butter atau margarin 
100 gram lemak korsvet

Isi : 10 buah pisang raja
50 gram coklat filling
Cara Membuat :
1. Campur terigu ,gula pasir, telur dan air campur hingga  rata
2. Tambahkan margarine uli hingga rata,jangn sampe kalis. istirahatkan adonan 15 menit
3. Gilas adonan hingga persegi panjang
    
 4. Kerat adonan 3 bagian tidak putus, oleskan 2/3 adonan dengan lemak korsvet
5. Setelah di oles korsvet ,lipat seperti amplop,dahulukan bagian yang gak ada korsvetnya yang di lipat.
 6. Lipat lagi bagian yang ada kosvetnya
 7. Lakukan hingga 4 kali lipatan,gilas lagi adonan tambahkan korsvet,lakukan hinga 4 kali
 8. Gilas adonan hingga tipis potong2 tambahkan pisang sebagai isinya bisa juga tambahkan coklat      filling, lipat hingga rapi
 9. Letakkan bollen dalam loyang,oven hingga 15 menit kemudian diole dengan kuning telur dan taburi t      dengan keju parut,oven kembali hingga matang.
 10.


HAPPY COOKING





Minggu, 13 September 2015

SAMARINDA with my best friend
LATE POST.......

My Job is My Passion,setidaknya kalimat itulah yang membuat semangat ku menuju Samarinda. Saat terpuruk...saat situasi yang tidak mengenakkan ....tanpa pak guru....semua aku kerjakan sendiri. Dulunya berharap ada suport ...bantuan pemikiran teman sharing yang luar biasa. Saat semua projec aku deal kan semua....Nasibku..Dengan semangat 45 berjuang sendiri walau kadang tertatih.... aku harus bisa. Sendiri menuju Kalimantan.

Berangkat sendirian menuju bandara....dengan perasaan yang gak enak. saat posting dan check in....OTW Samarinda....ada belasan komen dari sahabat2...alhamdulillah aku menemukan sahabatku kembali sahabat saat di bangku kuliah...entah berapa tahun kita gak ketemu...sekitar 12 tahun. Gayung bersambut...alhamdulillah..jadi semangat menuju Kalimantan. 
      Menginjakkan kaki di bumi Kalimantan....seharian perjalanan ..bikin Jet Lug...perut terasa lapar..tengak..tengok..belasan orang,adakah yang membawa papan nama bertuliskan Namaku...Hampir putus asa. Akhirnya ketemu juga. Its OK lanjut jalan darat...sesekali browsing nyari referensi tempat makan enak . Aku lupa lupa ingat ..rumah makannya apa..se ingatku di depan rumah sakit besar...tempatnya rame pembeli..menunya ikan bakar...enak..ikannya manis...sambalnya mantap. Cukup lama juga aku di sini sambil membalas BBM dari sahabtku Ella Utami...pengen cepat ketemu.


     Lanjut perjalanan menuju Kota Samarinda...sesekali  melirik sambil potoh potoh....Kadang minta berhenti sebentar mo ambil gambar..alhamdulillah drivernya baik hati. Sejauh mata memandang,tertuju pada kubah suatu masjid nan megah..lama kelaman sampai juga di depan pintu masuk masjid yang begitu besar..bersih ramai orang berjamaah,aku putuskan berhenti di masjid sambil menunggu Ashar tiba...subhanalloh.... di RumahMU Yaa..Robb...aku serasa  dekat...meski tiada bahu tuk berkeluh,masih ada sajadah tuk bersujud. Dengan tangan mengenadah memohon ,berharap,hilangkanlah segala perasaan yang menganjal di hati...lapangkanlah..jauhkanlah dari semua yang merusak suasana hati...sambil mngusap butiran air di ujung kedua mata,...menetes...membasahi mukena, mukena kesayanganku warna pink...di Solo kala itu,seandainya Kamu masih ingat.

      Seitar 20 menit aku sampe di DIPERINDAG kota Samarinda...aku memilih tidur di Mess tersebut..aku pengen deket dengan peserta pelatihan..aku pengen deket dengan rumah sahabatku Ella Utami. Merebahkan badan..sambil membalas beberapa email dari mahasiswa yang belum sempat aku koreksi. Membalas komen belasan teman ...berharap adakah kamu komen di situ, meski aku tau,semua akunku sudah di blokir..its OK gpp. Mengharap sesuatu yang gak mungkin,hehe...





Alhamdulillah aku bisa bertemu sahabatku Ella Utami. Kita ngobrol panjang lebar..curhat..seskali menangis...hehe,seneng banget, seperti menemukan mata air di padang pasir. Hidupku jadi Indah...Ella yang baek banget...menemaniku sampe larut..kita jalan bareng menyusuri tepian mahakam.
Sungai besar di Samarinda.. mencari berbagai kuliner Samarinda.


     Semakin larut semakin ramai... berhenti di tepi Sungai..ngobrol panjannggggggggg.
lupa waktu...

    Cerita masa lalu di bangku kuliah...heheh lucu...mengingat kembali 12 tahun yang lalu...

senenggggg....ada Ella jadi semangat mengajar

gak terasa pukul 12 malem baru sampe di mess.
istirahat mengumpulkan sisa tenaga ,untuk semanagat kerja besok pagi






     Semanagt pagi mengawaliku berbagi ilmu di bumi Kalimantan...5 hari aku di sini berbagi ilmu...sambil menghibur diri dari berbagai permasalahan yang sulit aku terima.
heheeh...liat poto ini jadi kangen sepatu booth ku...kapan aku bisa pakai lagi...sepatu Booth jika masih ingat. Jika waktu bisa di ulang...seneng jalan pilih2..sepatu...di Bandung waktu itu. Sweet...Sweet.. menghibur diri nih....emang enak ..galaw terus. Pengen cepet ngajar..selesai tepat waktu...bisa jalan lagi sama Ella.


     Ini nih... si Ella teman ku di Samarinda...hayukkk kita lanjut susur sungai Mahakam....
     Lanjut jalan malam..heheh...akhirnya ke SOGO..muter muter...pilih pilih...sekalian cari kebaya buat wisuda. Ella emang teman TOP kalo di ajak jalan...gak ada capenya...gak ada matinya heheh...apalagi kita  punya hobby yang sama..biasa nii..sok cakep ..sukanya nyelpieh sukaisih..hehehe,dah emak-emak gak tau diri. 40 serasa 20 kali yak...Menurut aku gak masalah sih,selagi gak merugikan orang lain.
Nyelpieh pake tongsis lagi..heheheh..gak tau malu.

Kemana lagi yakkk....perut dah terasa lapar ..ok lah kita kulineran aja...ke Cafe...nyari yang agak kekinian..yang ada life musiknya...heheh..pengen nyanyi lagunya Tantri KOTAK, judulnya Pelan pelan saja. Wuih..sok ABG...ni mah ABG tua. Biarin deh...yang jelas biarpun tua..penngemarnya Berondong berondong...itu Ella lo..bukan akuh...hehe. Semua makanan di pesen..gak ukur isi perut...saking senengnya lupa diet deh. Penyakit Bulimia nervosa dah lupa tuh....bawaannya happy aja...ada Ella sih,pantesan dia awet muda.
      Hari ke 2 ku di sini luar biasa..bertemu banyak teman...berbagi dan sharing...pokoknya jadi indah, banyak teman. Pengennya jalan aja...kemana lagi yuukk. Biasa tiap sehabis ngajar..diajak jalan2..malam ini aku di ajak jalan sama orang DISPERINDAG. 



Jalan malam sambil kulineran... menikmati buah khas Samarinda...namanya Lay, buahnya mirip durian,tapi warnaya orange menyala...rasanya hampir sama dengan durian. Cuman kalo Lay rasanya lebih kesat dan tidak berair,baunya tajam sama dengan durian.

Wuih..rasanya mantappppppp........sampe mo muntah...di bukain terus..suruh menghabiskan. 



liat nih..berapa banyak buah Lay yang aku habiskan,,,tiap habis di bukai lagiii....waduh...dah lupa timbangan berat badan nii...Ngobrol...gak habis habis..bawaannya seneng doang...waktu 24 jam gak cukup kalo jalan dengan Ella.

     Menemukan yang aneh aneh...yang unik unik..ini niii... Salah satu buat khas Samarinda. Bentuknya bulat mirip buah kelengkeng.rasanya manis...namanya Mata kucing,enek sih

 bentuknya lucu kan...harganya 1 kg cuman 20 ribu...di sini juga banyak buah naga ..hampir di sepanjang jalan banyak yang jual buah naga dan harganya cuman 10 ribu...lebih murah dari pada di Jogja yang harganya sampe 20 ribu.

     Ini niii...yang namanya sungai Mahakam. Sungainya luas dan bersih....




     Atau nyari kulineran yang kekinian..ni ada roti durian di  Panglima Polim..rasanya enndess...
di Samarinda isinya mah makan mulu...hehehe...lupa segalanya..
Yaaa...akhirnya...aku harus beranjak pulang menuju Jogja. Terima Kasih Ella....tq so much....ada kamu Samarindaku jadi Indah.....Lupa segalanya..denganmu semua seneng....
Terima Kasih sahabat.
    Good bye Samarinda.....nantikan aku kembali...membawa belasan kenangan baru..melupakan kenangan lama...


NEXT TIME......LOVE SAMARINDA






Minggu, 03 Mei 2015

resep Gastro


ROASTED DUCK WITH HOT SAUCE   ganjil

BAHAN :                                                                                 Sauce:
1 ekor bebek                                                                     15 buah cabe merah rawit
2 batang sere                                                                     10 buah bawang merah                                                
3 lembar daun salam                                                      2 papan pete
3 lembar daun jeruk                                                       gula garam
7 sdm kecap manis                                                          minyak goreng
2 liter air
1sdt garam
1 buah intip mangkok solo

BUMBU HALUS:
5 buah bawang putih
7 buah bawang merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 sdt ketumbar sangrai
2 cm lengkuas
Cara membuat :
1.       Campur semua bahan dan bumbu halus kecuali kecap dan minyak. Masak hingga bebek empuk dan air tinggal Dikti,angkat.
2.       Pukul2 bebek hingga memar. Panaskan sisa bumbu tambahkan kecap dan minyak goreng masak hingga mengental ,angkat.
3.       Bakar bebek sambil dioles bumbu hingga kecoklatan. Sisihkan
4.       Sauce : tumis bawang merah tambahkan cabe rawit pete,gula pasir dan garam masak sebentar angkat
5.       Sajikan bebek bakar diatas mangkok intip solo,siramkan sausnya,garis dengan daun selada tomat ,timun,garnish dengan indah






ROASTED STUFFED DUCK  genap
Bahan :
1 ekor bebek utuh
3 sdm kecap asin
1 sdt bumbu ngohiong
1 sdt lada bubuk
Kaldu bubuk ayam
I buah mangkok  intip solo
ISI :
8 buah jamur hioko
50 gram ebi rendam
4 buah bawang putih cincang
100 gram bengkong potong dadu halus
1 sdm daun ketumbar
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdt lada bubuk
100 gram nasi matang
CARA MEMBUAT :
1.       Lumuri bebek dengan kecap asin,bumbu ngohiong,lada bubuk, hingga meresap
2.       Isi : tumis bawang putih,masukkan jamur hioko,ebi , dan bengkuang. Tambahkan nasi aduk hingga tercampur dan bumbu rata, tambahkan saus tiram,kecap asin,dan lada bubuk. Tambahkan daun ketumbar cincang.
3.       Masukkan bahan isi ke dalam perut bebek kukus hingga daging bebek empuk.
4.       Panggang daging bebek sambil diolesi kecap dan margarin.
5.       Sajikan bebek dalam mangkok intip Solo tambahkan daun selada,timun tomat kemangi.








EXOTIC GREEN BANANA  semua

250 GRAM SANTAN KENTAL
150 gram gula pasir
100 gram tepung beras
500 cc santan encer untuk melarutkan tepung  beras
4 buah pisang raja,kukus
1 sdt pasta pandan
Saus :
500 cc santan kental
30 gram tap beras
50 gram gula pasir
100 cc sirup cocok pandan merah

Cara membuat :
1.       Didihkan santan kental tambahkan gula,sambil diaduk jangan sampai pecah,masukkan tepung beras yang sah diencerkan ,aduk hingga kalis,tambahkan pasta pandan. Sisihkan
2.       Bungkus pisang dengan adonan hingga menyerupai pisang. Tambahkan ujungnya dengan kismis.
3.       Kukus pisang hingga adonan matang 15 menit, angkat sisihjkan.
4.       Saus , campur semua bahan saus hingga kental
5.       Penyajian letakkan pisang dalam mangkuk panjang tambahkan saus dan sirup merah.


Rabu, 15 April 2015

Maksi yuukkk @Magelang

      Ini hanya sekedar jalan jalan sih.. gak ada tujuan kemana. Hanya mencari suasana baru dah bosen yang itu itu aja. Menyusuri sepanjang jalan Magelang -Muntilan, Penat dan hampir sebulan di hajar pekerjaan mengisi borang- borang yang bikin berang. Hehehe senengnya di ajak bu Direktur mencari suasana baru...mencari makan siang,pengen yang beda. Kalo hanya Balconi,bebek Tepi sawah ataupun  Abaya Giri.. dan sering diajak sihh...ampe bosen (gaya amat). Sampe juga di Muntilan...tertarik dengan sebuah warung makan yang sederhana namun penuh pembeli...awalnya ragu..apa sih yang di jual. Yaa deh ternyata ibu berkenan....Namanya sih WARUNG PURNAMA .



      Warung yang sederhana ..pertamanya sih agak ill fill gitu..enak gak yaa. Kalo meliat pembeli yang banyak sih,.. bisa jadi masakan yang di jual enak,aku amati pengunjungnya silih berganti.. Menu spesial nya sih Mangut Lele, jadi inget kamu yang gak suka makan lele. Awalnya emang aku gak suka lele juga...liat nya gimana gituu.... Asyik poto-poto liat Ibu yang udah pesen banyak lauk..hehe aku belum selera buat makan masih asyik liat liat. Jiah... liat lelenya segede gitu heheh takut...ya deh spesial order nasi dikit takut cuby...ada juga gorengan ikan air tawar ada udang wader.ada juga buntil..yaa semacam lauk yang terbuat dari daun talas yang di bumbui diisi dengan bumbu parutan kelapa dan ikan tongkol,enak sih..aku suka ini.  Hmm mangutnya enak juga ternyata..pas rasanya.. kata Bondan sih Mak Nyuss..Alternatif menu laen ada Mangut ikan bawal dan ada juga telur ikan yang mirip tahu gitu penampakanya hehe..ternyata bukan tahu tapi telur ikan...semacam kaviar kali ... yaa.


      
      Membayangkan ikan lele segede gini...aku coba lauk yang laen.. pake wader atau ikan kali..plus buntil..belum ada 15 menit kami singgah .... pembelinya dah bertambah banyak..kebetulan pas jam makan siang sih.




     Masih asyik menikmati lele yang segede ikan paus .. hehehe..sambil menikmati telur ikan yang seperti tahu.. enak juga, sampe lupa belum pesen minum ,melihat sederet jenis minuman aku tertarik dengan minuman botol namun bukan soft drink gitu..namanya unik.. TEMU LAWAK,  aku amati ternyata terbuat dari bahan herbal ..yang di fermentasi. Rasanya sih hampir sama minuman bersoda gitu.. berwarna putih...enak juga.


      Hmm... cukup kenyang sih...sambil kipas kipas kepedasan...baca tulisan..ternyata warung ini dah buka sejak tahun 1965..lama juga ternyata. Warung i ni terletak di dusun Tangkilan arah Kota Magelang. Kalo aku poerhatikan ibu2 penjualnya sih sudah tua2.. namun masin semangat bekerja ..dan ramah menyapaku. Jadi tertarik juga gimana sih proses pengolahannya,  Modus nya keluar ni...oke deh pura2 mampir ke belakang..pengen pipis heheh... tapi mampir dulu ke dapur nya..aku sapa ibu2 tadi..sok ramah nii   ..akhirnya aku di ijinkan masuk ke dapurnya.  WOW.... proses pengolahannya masih menggunakan tunggku kayu bakar... hehe asyik juga..senengnya foto2 di dapur konvensional ini heheh...asyik juga.


      Dapurnya berasap namun asyik aku amati dari awal hingga akhir proses pengolahan  mangut lele,sesekali aku nanya nanya sama ibu pemasaknya..akupun dipersilahkan duduk. Mungkin ini resep yang menjadikan masakan ini enak kali yaa hehehe. Memasak nasi nya pun gak kalah asyik.. nii liat yaa...

      Lagi asyik asyik poto poto..meliat liat..akhirnya Ibu memanggilku untuk segera beranjak pergi melanjutkan perjalanan , ibu pengen beli tongkol khas magelang. Menyusur Kota sejuta Bunga.. meliat ..mengamati..mengulang..reminder...ada kamu saat hujan..saat sakit..hehehe..Magelangku hujan juga...deras... hingga sampe di pasar Magelang..


      Banyak jajan khas Magelang terutama getuk...yang melegenda banget..tak lupa belanja Tongkol segede ikan hiu..pesana ibu heheh...Pasarnya bersih rapi tertata indah.   akhirnya aku menuju mobil dan bersandar sejenak...dan memutuskan untuk pulang....



      Yaa beginilah perjalanku pulang bersama Ibu... tak lupa makan durian..sepanjang jalan ..heheh senengnya...terima kasih ibu.. dah diajak jalan2..walau sebentar aku sangat terkesan. Selamat tinggal Magelangku Sayang tunggu aku di 2017...


Kamis, 02 April 2015

Job Discription Gastronomi

CHICKEN GOLDEN WING


Bahan :
10 buah sayap ayam 
1 sdt lada,garam
1 sdt kecap asin
1 sdt jahe parut
100 gram tepung panir orange
3 butir putih telur

Sauce
100 grm bombay iris tipis
1 buah tomat iris tipis
5 buah bawang merah iris tipis
100 cc demiglaze
50 cc air
1 sdt lada bubuk
50 gram margarine untik menumis
1 sdt ketumbar bubuk
5 sdm kecap manis
1 sdt pala bubuk
2 sdm gula pasir

Cara Membuat :
saya jelaskan sebelum praktik



PINEAPPLE DESSERT

Bahan A
500 gram margarine
100 gram gula halus
750 gram terigu
4 butir kuning telur

Bahan B
250 gr margarine
50 gr gula halus
375 terigu
2 butir telur
pewarna hijau kuning muda 

Bahan C 
250 gram selai nanas untuk nastar
sele nanas di buat di rumah yaa

Cara membuat
saya jelaskan sebelum praktik


Sabtu, 28 Maret 2015

My Activities


STUDY KESIAPAN UKM MENGHADAPI MEA
 (Masyarakat Ekonomi ASEAN) 2015

Nur Wahyuni,S.Pd,M.Pd


                                ABSTRAK                                

                                                             
Tahun 2015, Indonesia memasuki pasar bebas ASEAN. ASEAN Economic Community adalah merupakan salah satu dari tiga pilar utama dalam ASEAN Community 2015, yang ingin membentuk integrasi ekonomi di kawasan ASEAN Tenggara.
AEC bukan sebuah ancaman bagi pelaku usaha melainkan ajang untuk mengevaluasi kinerja usaha sehingga mampu melakukan perbaikan-perbaikan yang perlu dilakukan.
Pelaku usaha agar meningkatkan daya saing, dengan menyediakan pelayanan berorientasi konsumen, melakukan diversifikasi produk, membangun brand untuk menciptakan persepsi, memperluas pasar dengan membangun jaringan dan berkolaborasi dengan berbagai pihak, serta melakukan investasi teknologi untuk menghemat biaya produksi

MEA 2015 memberikan peluang sekaligus tantangan. Sejauh ini memang sudah ada bantuan dan dukungan pemerintah untuk UKM, namun sifatnya masih sporadis dan belum sepenuhnya terstruktur untuk membina dan melakukan pendampingan dari hulu ke hilir. Mungkin saatnya kini untuk dimulai lebih serius. Sentra-sentra UKM yang pada masa lalu cukup mendapat perhatian, kini perlu dihidupkan di revitalisasi sebagai bagian penguatan UKM. 


Pannenkoeken original from Belanda bisa di jual dengan harga yang murah,kreatifitas resep,modifikasi bahan
faktor paling utama untuk menciptakan suatu ide makanan yang reseprentatif.


Permasalahan Menghadapi MEA
Tingkat daya saing yang belum memuaskan dan iklim investasi yang belum sepenuhnya mendukung kalangan dunia usaha, harus menjadi prioritas masalah yang harus diselesaikan. Juga kesiapan para pelaku usaha di bidang Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UKM) termasuk Industri Kecil dan Menengah (IKM) yang merupakan bagian dari sektor UKM bidang industri, perlu menjadi perhatian serius pemerintah menghadapi persaingan yang ketat dengan pelaku UKM dan IKM di negara-negara ASEAN lainnya.
Permasalahan umum UKM dalam menghadapi MEA, yaitu: (1) persaingan yang makin tajam, termasuk dalam memperoleh sumber daya, (2) menjaga dan meningkatkan daya saing UKM sebagai industri kreatif dan inovatif, (3) meningkatkan standar, desain dan kualitas produk agar sesuai ketentuan ASEAN (Misal ISO-26000), (4) diversifikasi output dan stabilitas pendapatan usaha mikro agar tidak “jatuh” ke kelompok masyarakat miskin, (5) meningkatkan kemampuan UKM agar mampu memanfaatkan fasilitas pembiayaan yang ada, termasuk dalam kerangka kerjasama ASEAN.
Adapun permasalahan khusus yang bersifat sistemik yang menjadi kendala Indonesia maupun UKM dalam menghadapi MEA (Sumber: Warta Ekonomi No. 26 Tahun XXI, 28 Desember 2009-10 Januari 2010 dan Deputi Bidang Pengkajian Sumberdaya UKMK):
1.      Infrastruktur
a.    Jalan-raya 34.000 km, sebagian besar peninggalan jaman Belanda.
b.    Jalan tol hanya 1,82% dari total jalan raya; pertumbuhan dalam 1 dekade terakhir hanya 3% per tahun.
c.    Neraca listrik PLN defisit 10,95 gigawatt.
d.   Rasio panjang jalan dan jumlah pelabuhan adalah 4,5 ribu km/pelabuhan.
2.      Regulasi
Masih perlu perbaikan pada indikator (1) starting business, (2) dealing with permits, (3) employing workers, (4) registering property, (5) getting credit,(6) protecting investors, (7) paying taxes, (8) trading across borders, (9) Enforcing contracts, (10) closing business.
3.      Konsumerisme
a.    Pertumbuhan ekonomi semakin ditopang oleh konsumsi publik yang secara agregat tidak memberikan nilai tambah bagi masyarakat dan negara.
b.    Perilaku konsumtif disebabkan oleh tingkat pendidikan rendah, perkembangan IT yang mempengaruhi gaya hidup, iklan yang semakin gencar mendorong kearah konsumsi.
4.      Daya Saing dan Akses Pasar
a.    Berdasarkan laporan Global Competitive Report 2012-2014, Indonesia menempati urutan ke-38 dari 148 negara untuk daya saing industri logistik. Adapun data Bank Dunia menyebutkan Indonesia berada di urutan 59 dari 155 negara pada 2012 dan data Trading Economics pada 2013 menempatkan Indonesia di urutan 61 dari 165 negara.
b.    Kurang paham akan FTAs – implikasi dan manfaatnya.
c.    Aktivitas promosi ekspor terbatas.
d.   Penggunaan e-channel dan e-commerce belum meluas.
e.    Masih ada hambatan non-tarif.
f.     Kurang faham akan fasilitas perdagangan prosedurkepabeanan.
g.    Tidak ada market intelligence di ASEAN dan luarASEAN.
h.    Mahalnya biaya untuk menyesuaikan standar dansertifikasi internasional (seperti: HACCP, GMP, halal, ISO,analisa sertifikasi).
5.      Infrastruktur Teknologi serta Jasa Konsultasi dan informasi
a.    Pertumbuhan jaringan telepon per 1.000 orang dan pemakaian teleponbergerak per 1.000 orang masih rendah dibanding Malaysia, Singapura dan Thailand.
b.    Berdampak pada ketertinggalan pelaku usaha dalam hal akses kepada datadan informasi pasar.
c.    Informasi masih belum terpusat.
d.   Biaya membuat sistem informasi virtual secarakomprehensif dan terpusat masih mahal.
e.    Perlu melatih konselor bisnis.
f.     Kurang faham akan tersedianya layanankonsultasi.
g.    Perlu pengembangan template standar, misalperencanaan bisnis dan pemasaran bagi UKM.
6.      Akses Permodalan
a.    Data World Bank 2008 menunjukkan bahwa akses pada permodalan masih lebih baik daripada China dan India, namun masih berada di bawah Malaysia, Thailand dan Singapura. Tetapi masalaah utama adalah tingkat suku bunga (Indonesia adalah yang tertinggi di ASEAN), maksudnya tingkat suku bunga yang tinggi bagi UKM.
b.    Bank masih ragu memberikan pinjaman kepada UKM,khususnya untuk pengusaha pemula dan UKM inovatif.
c.    Kewajiban penggunaan jaminan dalam pinjaman.
d.   Lembaga jaminan kredit belum ada atau terbatas.
e.    Pemeringkat kredit dan sistem informasi kredit tidak ada.
f.     Lembaga keuangan non-bank kurang berkembang (seperti venture capital, angel investment, factoring dan leasing).
g.    Sebagian terbesar UKM tergantung pada lembaga keuangan informal.
7.      Kualitas Sumberdaya Manusia (SDM)
Salah satu faktor hambatan utama bagi sektor UKM dan IKM untuk bersaing dalam era pasar bebas adalah kualitas sumberdaya manusia (SDM) pelaku UKM dan IKM yang secara umum masih rendah.
8.      Teknologi dan Inovasi
a.    Investasi UKM untuk R&D masih rendah sehingga produktivitas dan efisiensinya rendah.
b.    Dana untuk komersialisasi R&D tidak tersediakarena ketidakpastian permintaan, pasar dan cash flow.
c.    Apresiasi dan promosi UKM inovatif belum berkembang luas.
d.   Mahalnya biaya sertifikasi.

Yang jual Bule  Belanda Asli. Kompetitor bagi UKM Indonesian terutama dalam bidang
SDM
Peluang Ekonomi Asean Bagi UKM
AEC memberikan peluang bagi negara-negara anggota ASEAN untuk memperluas cakupan skala ekonomi, mengurangi kemiskinan dan kesenjangan sosial ekonomi, meningkatkan daya tarik sebagai tujuan bagi investor dan wisatawan, mengurangi biaya transaksi perdagangan, serta memperbaiki fasilitas perdagangan dan bisnis. Di samping itu, pembentukan AEC juga akan memberikan kemudahan dan peningkatan akses pasar intra-ASEAN serta meningkatkan transparansi dan mempercepat penyesuaian peraturan- peraturan dan standardisasi domestik. Beberapa potensi Indonesia untuk merebut persaingan AEC 2015, antara lain:
1.      Globalisasi ekonomi terutama konteks implementasi MEA dapat menciptakan peluang pasar bagi produk UKM. Pasar ASEAN sebesar 600 juta, dengan jumlah kelas menengah yang semakin meningkat. Menurut catatan Asian Development Bank (ADB), kelas-menengah ASEAN berjumlah 24% pada 2010 akan meningkat menjadi  65% pada 2030.
2.      Potensi pengembangan industri nasional dan mendorong Indonesia sebagai production base di kawasan dengan ditopang pasar domestik yang besar, penduduk usia muda/produktif, investasi yang meningkat dan sumber daya alam yang besar.
3.      Perdagangan intra-ASEAN cenderung meningkat, tetapi porsinya masih relatif kecil (25%).
4.      Keunggulan produk KUKM (memiliki keunikan/nilai seni tinggi berbasis kebudayaan lokal, handmade) dan telah memenuhi standar kualitas (Eropa Timur, UEA, & China peluang pasar untuk produk kerajinan).
5.      Dukungan kebijakan pemerintah/lintas terkait  (Hulu: peningkatan daya saing produk (diklat, sertifikasi produk, penguatan branding, dll) dan Hilir : promosi & pemasaran melalui  fasilitasi pameran, temu bisnis, konsolidasi kargo)
6.      Semakin terbukanya peluang kerjasama ekonomi  bilateral, kawasan, regional.
7.      Indonesia merupakan pasar potensial yang memiliki luas wilayah dan jumlah penduduk yang terbesar kawasan (40% dari total penduduk ASEAN). Hal ini dapat menjadikan Indonesia sebagai Negara ekonomi yang produktif dan dinamis yang dapat memimpin pasar ASEAN di masa depan dengan kesempatan penguasaan pasar dan investasi.
8.      Indonesia merupakan negara tujuan investor ASEAN. Proporsi investasi negara ASEAN di Indonesia mencapai 43% atau hamper tiga kali lebih tinggi dari rata-rata proporsi investasi negara-negara ASEAN di ASEAN yang hanya sebesar 15%.
9.      Indonesia berpeluang menjadi negara pengekspor, dimana nilai ekspor Indonesia ke intra-ASEAN hanya 18-19% sedangkan ke luar ASEAN berkisar 80-82% dari total ekspornya, Hal ini berarti peluang untuk meningkatkan ekspor ke intra-ASEAN masih harus ditingkatkan agar laju peningkatan ekspor ke intra-ASEAN berimbang dengan laju peningkatan impor dari intra-ASEAN.
10.  Liberalisasi perdagangan barang ASEAN akan menjamin kelancaran arus barang untuk pasokan bahan baku maupun bahan jadi di kawasan ASEAN karena hambatan tarif dan non-tarif sudah tidak ada lagi. Kondisi pasar yang sudah bebas di kawasan dengan sendirinya akan mendorong pihak produsen dan pelaku usaha lainnya untuk memproduksi dan mendistribusikan barang yang berkualitas secara efisien sehingga mampu bersaing dengan produk-produk dari Negara lain. Di sisi lain, para konsumen juga mempunyai alternatif pilihan yang beragam yang dapat dipilih sesuai dengan kebutuhan dan kemampuan, dari yang paling murah sampai yang paling mahal. Indonesia sebagai salah satu negara besar yang juga memiliki tingkat integrasi tinggi di sektor elektronik dan keunggulan komparatif pada sektor berbasis sumber daya alam, berpeluang besar untuk mengembangkan industri di sektor-sektor tersebut di dalam negeri.
11.  Indonesia sebagai negara dengan jumlah populasi terbesar akan memperoleh keunggulan tersendiri, yang disebut dengan bonus demografi. Perbandingan jumlah penduduk produktif Indonesia dengan negara-negara ASEAN lain adalah 38:100, yang artinya bahwa setiap 100 penduduk ASEAN, 38 adalah warga Negara Indonesia. Bonus ini diperkirakan masih bisa dinikmati setidaknya sampai dengan 2035, yang diharapkan dengan jumlah penduduk yang produktif akan mampu menopang pertumbuhan ekonomi dan peningkatan pendapatan per kapita penduduk 
Indonesia.


Tomago Okomiyagi dengan harga kaki 5 sekelas kantong mahasiswa bisa di dapat dengan harga murah
dan enak tidak perlu ke Resto Jepanng

Penutup
Masyarakat Indonesia, terutama pelaku usaha perlu merubah mind set dalam memandang AEC 2015. AEC bukan sebuah ancaman bagi pelaku usaha melainkan ajang untuk mengevaluasi kinerja usaha sehingga mampu melakukan perbaikan-perbaikan yang perlu dilakukan. Harapannya, baik pemerintah maupun pelaku usaha harus terus menjalin dialog yang berkelanjutan sebagai basis pembuatan kebijakan. Keduanya harus saling membahu demi kemajuan negara, khususnya dalam menyongsong AEC 2015 mendatang.

Keterbukaan integrasi ekonomi ASEAN mengisyaratkan perlunya upaya sinergi, kerjasama dan aktualisasi komitmen yang komprehensif, sehingga UKM dan IKM memperoleh manfaat dengan diberlakukannya MEA 2015. Forum ini perlu dilakukan secara berkesinambungan sebagai langkah untuk mengkonsolidasikan komitmen dan sumberdaya dari Pemerintah (pusat dan daerah) serta stakeholders/pemangku kepentingan sesuai tupoksi dan peraturan perundang-undangan untuk pembangunan UKM yang berdaya saing menuju MEA 2015.

Catatan harianku...alhamdulillah sudah di ijinkan momong membawa anak-anakku jalan aku manfaatkan sebaik mungkin ,sambil belajar dan observasi penelitian bagi UKM pedagang Sunday Morning UGM.